Malzemeler:

3 iri patates

3 yufka

3 yumurta

1 su bardağı süt

½ su bardağı sıvı yağ

250gr lor, karabiber ,tuz

Yapılışı:

Patatesler haşlanır rendelenir. İçine 3yumurta,1su bardağı süt, 1/2 su bardağı yağ, lor, tuz ve karabiber ilavesiyle harç yapılır ve üçe bölünür. Bir yufka masaya açılır, üzerine patatesli harç sürülür. Üzerine 2nci yufka yayılır, tekrar harç sürülür, 3ncü yufka da üzerine açılıp yine harç sürülerek tamamlanır. Ve ucundan kıvrılarak rulo yapılır. Bir tepsiye konarak, bir gece buzdolabında (difriste) bekletilir. Uzun olacağı için tepsiye koyarken ortadan ikiye bölebilirsiniz. Ben gece yapıp ertesi günü pişiriyorum. Pişirmeden yarım saat önce çıkarıp kesilecek duruma gelince bir parmak kalınlığında dilim dilim kesip yağlanmış tepsiye sıralıyorum (dilimler yatay sıralanacak). Bir yumurtanın sarısını biraz sıvı yağ ile karıştırıp üzerlerine sürüyorum ve önceden ısıtılmış fırında pişiriyorum. Herkesin sevdiği çok leziz bir börek oluyor. Aynı zamanda hafif ve bereketli. Ben bu böreği bayram sofralarında hep yapıyorum.

alıntıdır: bu siteden tıklayın ve gidin